Cá Chìa Vôi một trong những loại hải sản quý hiếm, dinh dưỡng cao. Đây là loài cá rất ngon, có nhiều cách chế biến để sử dụng. Một đặc điểm quý của cá chìa vôi là chỉ có một xương sống chính ở giữa thân nên có thể dùng cho trẻ em và người cao tuổi.
Cá Chìa Vôi là loại cá gì?
- Cá chìa vôi còn được gọi là cá phóng lao, hải long, pipefish, trumpetfish, thuộc họ cá “liền mang” Syngnatidae, bộ Syngnathiformes.
- Cá chìa vôi sống trong các rạn san hô ở nhiều vùng biển trên thế giới. Ở Việt Nam, cá chìa vôi tập trung tại các biển có san hô của miền Trung, nhiều nhất là Đà Nẵng
Đặc điểm Cá Chìa Vôi
- Cá chìa vôi có thân tròn, dài như cái ống, da màu hồng đỏ và không trơn láng như cá chình hay lươn. Con trưởng thành chiều dài đến cả mét, nặng trên dưới ký lô.
- Do liền mang, mỏ cá có hình ống rất dài và đầu miệng loe ra như miệng cái bình vôi hay kèn trumpet nên ngư dân đặt tên chìa vôi cho cá.
- Cá chỉ có một trục xương sống ở giữa và rất nhiều thịt nạc bọc xung quanh.
- Thịt cá chìa vôi rất thơm ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, nhiều vitamin như niacin, B6 và khoáng chất như canxi, sắt… giúp tạo hồng cầu và kích hoạt hệ miễn nhiễm. Cá cũng chứa một lượng acid béo omega -3 đáng kể.
- Cá chìa vôi là một hải đặc sản quý của vùng biển miền Trung như Đà Nẵng. Đây là loài cá rất ngon, có nhiều cách chế biến để sử dụng. Một đặc điểm quý của cá chìa vôi là chỉ có một xương sống chính ở giữa thân nên có thể dùng cho trẻ em và người cao tuổi.
Giá trị dinh dưỡng của Cá Chìa Vôi
- Trong 100g phần ăn được chứa: 110 calo, 20,3g chất đạm, 1,8g chất béo, trong đó có 0,5g loại axit béo nhiều nối đôi quý, 46mg cholesterol. Các khoáng chất như canxi(116mg), sắt (1mg), kali (280mg), natri (82mg), vitamin như B12 (1mcg), B6 (0,2mg), B1 (0,1mg).
- Theo đông y, cá chìa vôi có vị ngọt, tính ấm, tác động vào các kinh mạch thuộc thận, có các tác dụng bổ thận, tráng dương… nên được dùng trong nhiều thang thuốc trị liệt dương, đau lưng, bổ thận và giúp phụ nữ dễ sinh nở.
- Theo dược sĩ Trần Việt Hưng, cá chìa vôi còn gọi là hải long, được các thầy thuốc Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên dùng làm thuốc. Hải long được nấu chung với táo tàu và nấm đông cô để chữa trị bướu cổ và tràng nhạc (sưng hạch cổ, lao hạch)…
Công thức chế biến món ngon từ Cá Chìa Vôi
Cá chìa vôi có thể chế biến khá nhiều món ăn ngon như cháo, nướng, chiên, hấp, kho…, trong đó nướng được nhiều người ưa chuộng vì vừa ngon lại đơn giản
Món Cá Chìa Vôi Nướng:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá chìa vôi
- Nghệ tươi, sả tươi, tỏi, hành tím, ớt tươi, đặc biệt là ớt xanh của Đà Nẵng sẽ tạo độ thơm cho thịt cá.
- Muối, mì chính, đường
Cách làm:
- Sơ chế cá Chìa Vôi: rửa sạch, cắt mỏ, móc mang, bỏ ruột rửa sạch dể cho ráo nước
- Ướp cho thấm với nghệ, ớt tươi, hành, tỏi, muối mắm, tiêu…nhét vào bụng cá trong khoảng 15 phút
- Cho cá lên bếp nướng lửa riu riu, thỉnh thưởng phết mỡ, nước màu thực vật cho cá thơm, hấp dẫn.
- Nướng chín vàng 2 bên chín đều cả con cá.
Thịt cá chìa vôi nướng cuộn với cải “cay” xanh là to, hay cuộn bánh tráng nem với một ít rau sống hỗn hợp rồi chấm với muối sống giã ớt xanh.
Địa chỉ bán Cá Chìa Vôi uy tín tại Hà Nội
YFC Food – địa chỉ bán hải sản uy tín trên thị trường hải sản Việt Nam
Công ty TNHH Thực Phẩm Yellow Fin (YFC) phân phối Cá Chìa Vôi toàn quốc. Đại lý của chúng tôi có mặt ở Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng và các thành phố khác…
Liên hệ Online:
- Website: www.yfc.vn
- Facebook: www.facebook.com/yfc.food
- Email: info@csglobal.online
Đại lý toàn quốc: Hotline: 1900 633 395
- Hà Nội: 41BT2 Vinaconex 3, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội – Hotline: 0975847755/0964915665
- Sài Gòn: 115/14 đường liên khu 4-5, Bình Hưng Hoà B, quận Bình Tân , tp HCM. Hotline: 0868901123
- Đà Nẵng: 346/1 Đường 2 Tháng 9, tp Đà Nẵng. Hotline: 0886086789
Giá cá Chìa Vôi bao nhiêu 1 kg?
Để biết Giá bán cá Chìa Vôi cập nhập nhất, xin liên hệ với
Hotline: 0964915665 / 0975847755
Chúng tôi cung cấp Cá Chìa Vôi trên toàn quốc. Hàng luôn sẵn có, giá cả cạnh tranh, nguồn cung dồi dào.
Tham khảo thêm nhiều mặt hàng Thủy Hải sản sạch khác của chúng tôi.
