⚡ YFC là Nhà nuôi trồng và Phân phối Cá Tầm Nga lớn nhất Việt Nam
⚡ Sản phẩm Cá tầm Nga đạt tiêu chuẩn chất lượng xuất Nga với số lượng lớn, theo tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt và khắt khe.
⚡ Chúng tôi cam kết không bán Cá Tầm Trung Quốc.
⚡ Sản phẩm Cá Tầm Nga của chúng tôi được phân phối tại các hệ thống siêu thị Vinmart, Lotte Mart, Coop Mart cùng với các Cửa hàng thực phẩm sạch trên địa bàn Hà Nội.
– Với sự nhập lậu ồ ạt của cá tầm Trung Quốc vào Việt Nam, những doanh nghiệp chân chính nuôi cá tầm Việt Nam đã chịu thiệt hại đáng kể những năm vừa qua.
– Với mục đích cung cấp thực phẩm sạch an toàn cho người dân, khôi phục lại vị thế của Cá Tầm Nga tại Việt Nam đặc biệt tại khu vực miền Bắc, chúng tôi cung cấp các sản phẩm Cá Tầm Nga tươi sống, trứng cá tầm cao cấp và Chả cá tầm Nga tại Hà Nội.
Trong đó, cá tầm Nga có các size sau:
- Cá tầm Nga tươi sống size nhỏ (1,5-3kg/con và 4-6kg/ con), hàng luôn có sẵn ở Hà Nội.
- Cá tầm Nga tươi khủng (15 -25kg/con) được chở trực tiếp từ hồ Thủy điện Sơn La về.
Tại sao mua Cá tầm Nga của YFC Food?
- Giống Cá tầm được nhập khẩu từ Nga, được nuôi dưỡng tại các hồ thủy điện có nguồn nước trong lành, kỹ thuật do các chuyên gia Nga đảm nhiệm và tuân thủ chặt chẽ tiêu chuẩn VietGAP.
- Đặc biệt cá tầm chỉ có sụn, k có xương nên hoàn toàn phù hợp cho trẻ nhỏ. Quý khách không phải bỏ phí phần nào cả.
- Sụn cá tầm chứa nhiều Collagen rất tốt cho hệ xương khớp của người già và trẻ nhỏ.
- Cá tầm là một sản phẩm vô cùng bổ dưỡng, giàu hàm lượng DHA, vitamin A, Omega 3 và Omega 6.
Gọi ngay Hotline để đặt hàng: 0981381136 / 0975847755.
Cách chế biến cá tầm để có những món ăn ngon nhất:
Các món ngon từ cá tầm giàu dinh dưỡng đã không mấy xa lại với người tiêu dùng Việt Nam.Tuy nhiên, để thực sự làm ra được những món cá tầm ngon nhất thì người chế biến cần luôn phải chú trọng từ khâu sơ chế biến đến khâu chế biến. Ví dụ:
- Cách khử mùi tanh cá tầm như thế nào?
- Cách cắt hoặc tẩm ướp cá tầm như nào cho phù hợp với từng món ăn.
- Những lưu ý khi chế biến món lẩu cá tầm, cá tầm chiên giòn, cá tầm om chuối đậu,…
YFC Food hướng dẫn bạn đọc một vài công thức chế biến cá tầm:
Công thức chế biến Cá tầm Nga
1. Lẩu cá tầm
Công thức lẩu cá tầm
Nguyên liệu:
- 700gr cá tầm
- 200gr hành lá
- 50gr ớt trái đỏ
- 100gr gừng
- 100gr bột mì
- 1 củ hành tây
- 50gr hành củ (hành tím)
- 100gr cà chua
- 100gr giá đỗ
- 100gr tàu hũ non
- 100gr bắp cải
- 300gr bún tươi hoặc mì
- Rau ăn kèm các loại tùy theo sở thích của mỗi người
Cách làm:
- Cho cá tầm vào khay sau đó thoa phần bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá cho sạch nhớt, rửa cá lại bằng nước lạnh thật sạch rồi cắt bỏ phần vi, mang và ruột cá. Tiếp đến cắt rời cá ra từng khoanh nhỏ dày 2cm cho vào đĩa để phục vụ tại bàn, còn phần đầu và đuôi cá để lại nấu nước lẩu.
- Cho 1 lit nước vào xoong bắc lên bếp đun sôi làm nước lẩu. Gừng gọt vỏ rửa sạch cắt đôi, hành tây lột vỏ rửa sạch cắt đôi, củ hành tím rửa sạch cho tất cả vào lò nướng đến khi ngửi được mùi thơm lấy ra cho vào xoong nước đang sôi rồi cho nhẹ lửa sôi lăn tăn để lấy mùi thơm.
- Dùng một cái chảo khác cho ít dầu ăn và phi hành tỏi cho dậy mùi thơm rồi cho đầu và đuôi cá chiên sơ tiếp đến là cho nước mắm, tiêu gia vị vừa ngấm vào cá là tắt bếp, cho vào xong nước lẩu nấu thêm 15’ để lấy vị ngọt của cá. Nêm gia vị vừa ăn (Lưu ý: trong quá trình nấu nước lẩu phải nhẹ lửa và hớt bọt để giữ nước lẩu trong)
- Ớt trái bỏ hạt cắt nhỏ giã nhuyễn, Hành lá rửa sạch, cắt phần củ màu trắng cho vào xoong nước lẩu còn phần xanh cắt khúc nhỏ cho vào cối giã nhuyễn cho vào nước lẩu sau khi đã nêm gia vị (Lưu ý: hành và ớt phải giã bằng cối chứ không được say vì khi giã hành lá sẽ tiết ra mùi thơm và màu xanh, ớt tiết ra màu đỏ tạo nên vị và màu sắc rất đặc trưng cho món lẩu).
- Cho nước lẩu ra dụng cụ nấu lẩu, bún tươi hoặc mì cho ra đĩa và các thành phần còn lại cho ra đĩa (theo sự sáng tạo trình bày của mỗi người) phục vụ nấu. tại bàn.
2. Chả cá tầm Lã Vọng
Nguyên liệu:
- 1 kg cá tầm
- 1 mớ thì là10 cây hành củ
- 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ
- 40g riềng giã nhỏ
Cách làm:
- Lọc mẻ để lấy phần nước mịn.
- Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
- Sơ chế phần rau: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.
- Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt.
- Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm nhé!
- Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ. Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.
- Chả cá Lã Vọng ngon nhất là ăn ở trên chảo các bạn nhé!
- Ăn kèm với chả cá Lã Vọng cần một chút lạc rang! Lạc không cần giã vụn, cứ để nguyên hạt là được. Với bún thì có thể dùng bún rối hoặc bún lá đều ngon cả! Và không thể thiếu một ít mắm tôm pha chanh đường đánh sủi bọt rồi!
3. Cá tầm chiên bột
Nguyên liệu:
- Cá tầm: 1/2 kg
- Trứng: 1 quả
- Sả 2 nhánh, gừng 1 củ, nghệ 1 củ, thì là
- Nước mắn, tiêu, ớt, bột ngọt, đường, dầu điều
- Bột chiên giòn
Cách làm:
- Làm sạch cá, thái miếng vừa ăn.
- Sả, gừng, nghệ đập dập lấy nước, thì là băm nhuyễn.
- Cho cá vào âu lớn, cho nước sả, gừng, nghệ, thì là đã băm, thêm gia vị nước mắm, tiêu, đường, ớt,bột ngọt, dầu điều trộn đều ướp trong 15 phút.
- Đánh đều trứng gà chộn đều với cá đã tẩm ướp.
- Lấy từng miếng cá lăn đều cả 2 bề mặt miếng cá với bột chiên.
- Cho chảo lên bếp đun dầu ăn, chú ý cho dầu ăn phải ngập miếng cá. Cho cá vào chiên vặn nhỏ lửa tới khi miếng cá vàng đều là được.
4. Cá tầm kho riềng
Nguyên liệu
- Cá: 3 khúc
- Thịt lợn ba chỉ: 100 gram (chỉ cần vài miếng nhưng nếu có thịt ba chỉ cùng kho với cá thì sẽ rất thơm)
- Riềng: 1 nhánh to chừng bằng 3 ngón tay chụm vào
- Hành khô: 2 nhánh
- Ớt: 2 quả
- Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào
- Nấm hương: vài cái
Cách làm
- Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn rồi xếp vào nồi, cắt cá thành khúc, sau đó cho cá vào nồi, ướp cá với: 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê muối (bột canh), 1 thìa cà phê đường, 1 chút tiêu, cắt 2 quả ớt tươi (cho ớt vào cá kho là để khử, làm giảm bớt vị tanh của cá), 1 thìa cà phê xì dầu, 3-4 thìa cà phê nước hàng hay nước màu và chút dầu hào.
- Gọt rửa sạch riềng, cho vào cối giã nhỏ rồi cho vào nồi cá ướp luôn.
- Hành khô băm nhỏ cũng cho vào nồi cá ướp. Nếu dùng nấm hương thì ngâm nấm hương 15-20 phút bằng nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch. Sau đó xóc đều các gia vị để cá thấm và ướp tầm khoảng 20-30 phút trước khi bắc lên bếp nấu.
- Bắc nồi cá đã ướp lên bếp đun lúc đầu ở lửa to cho sôi lên rồi đun khoảng 5 phút ở lửa vừa cho cá thấm gia vị. Lưu ý là không đảo vì đảo vào lúc nào rất dễ làm nát cá.
- Sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá. Lưu ý là đổ nước ấm chứ không đổ nước lạnh. Nếu đổ nước lạnh sẽ làm tanh cá. Lúc này mới cho nấm hương vào. Sau đó đun sôi lên rồi nêm nếm lại gia vị. Nếm là thấy vừa ăn là được. Sau đó cho lửa nhỏ ninh lưu riu khoảng 30-45 phút tới khi nước cạn, miếng cá chắc là được.
5.Cá tầm nướng riềng mẻ
Nguyên liệu
- 2,5 kg cá tầm cắt lát
- Nước mắm vừa đủ
- 1 bát ăn cơm riềng xay
- Lưng bát ăn cơm mẻ ngấu
- 1 chút mì chính
- 5-6 cây sả, băm nhỏ
- 1 ít dầu ăn
Cách làm:
- Các khúc cá rửa sạch, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Cho cá vào bát nhỏ. Cho nước mắm, mẻ, riềng, mì chính vào, trộn đều.
- Cho nốt sả vào, tiếp tục chà sát. Để cá ướp trong khoảng 30-60 phút.
- Chuẩn bị bếp than hoa. Cá nướng với than hoa vẫn thơm và ngon nhất.
- Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra.
- Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ cả lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt cá để cá dễ dỡ và không bị cháy.
Lưu ý, trong quá trình nướng bếp than, nên để cá cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm cá cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.
Nướng từ từ, không vội vàng để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.
Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
6.Cá tầm măng chua
Nguyên liệu :
- Cá tầm : 500gr
- Măng chua : 200gr
- Cải chua : 100gr
- Cà chua : 100gr
- Bột nước dùng: 1 lít
- Đường : 10gr
- Bột thịt gà : 0,15gr
- Nướng mắm : 20ml
- Ớt : 10gr
- Rau om + ngò gai: 10gr
- Dầu ăn : 20gr
- Tỏi bằm : 10gr
Cách làm:
- Cá làm sạch trụng sơ qua nước sôi, hoặc chiên qua dầu nóng vớt ra để ráo.
- Phi tỏi cho thơm, cho cà chua, măng chua, cải chua vào xào sơ cho thơm, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi khoảng 5 phút, thả cá vào nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi thêm 5 phút là được.
- Phục vụ: Cho ra tô hoặc nồi lẩu thêm ngò gai, rau om, ớt thái khoanh vào, Ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng và chén mắm ớt. (Có thể ăn kèm thêm rau nếu thích).
Mua Cá Tầm Nga ở đâu Hà Nội?
Hiện nay ở thị trường Hà Nội rất hiếm nơi bán cá tầm Nga. Chủ yếu là hàng Trung Quốc hoặc hàng nuôi ở các tỉnh phía Bắc. Chúng tôi là nhà sản xuất và phân phối cá tầm Nga lớn nhất Việt nam. Cá tầm Nga cao cấp tươi sống hiện đã được phân phối tại thị trường miền Bắc.
Quý khách có nhu cầu mua Cá tầm Nga tại Hà Nội xin liên hệ với Công ty TNHH Thực Phẩm Yellow Fin (YFC):
Liên hệ Online:
- Website: www.yfc.vn
- Facebook: www.facebook.com/yfc.food
- Email: info@csglobal.online
Đại lý toàn quốc:
- Hà Nội: 41BT2 Vinaconex 3, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội – Hotline: 0975847755/0964915665
- Sài Gòn: 28/3/10 Văn Chung, p13, Tân Bình, tp HCM. Hotline: 0868901123
- Đà Nẵng: 346/1 Đường 2 Tháng 9, tp Đà Nẵng. Hotline: 0886086789
Giá bán CÁ TẦM NGA
Để biết Giá bán Cá Tầm Nga cập nhập nhất, xin liên hệ với Hotline: 0964915665 / 0975847755
Chúng tôi cung cấp Cá tầm Nga tươi sống tại thị trường Việt Nam. Nguồn hàng luôn dồi dào, sẵn có, giá cả cạnh tranh.
Hãy trả mức giá cao hơn cho một sản phẩm tốt hơn. Nó vốn thật công bằng.
Tham khảo thêm nhiều mặt hàng Cá tầm Nga khác của chúng tôi.
Tham khảo thêm nhiều mặt hàng Thủy Hải sản sạch khác của chúng tôi.
